Take It To The Grave

De twee coole Australische gebieden die ze hebben uitgekozen voor hun Fourth Wave Wine-project zijn King Valley en Adelaide Hills.

De wijnstreek King Valley heeft een van de grootste concentraties druivensoorten van het land. Hier combineren de wijnmakers het Italiaanse erfgoed met wijnstijlen uit een koeler klimaat om wijnen met een opmerkelijke finesse te maken op rode kleileem.

De King Valley, hoog in de bergen van Victoria, is een van de grootste premium wijnregio's van Australië en maakt allerlei soorten wijn. De verschillende groeiomstandigheden zorgen voor een breed scala aan mogelijkheden, van mousserende wijnen tot versterkte wijnen.

Ook de Adelaide Hills in Zuid-Australië is een uitstekende keuze. Sinds de jaren 80 is deze regio uitgegroeid tot een mekka voor kleine ambachtelijke producenten die elegante, lang houdbare wijnen willen maken.

Adelaide Hills is de achtertuin van de meest opwindende Pinot Noir van Australië: een mozaïek van pieken, hellingen, klimaten en profielen die een diverse mix van variëteiten voortbrengen, variërend van aards, smakelijk en kruidig tot helder, zijdezacht en sereen.

Met deze ingrediënten maken Corey en Nicholas wijnen die een echte revolutie teweegbrengen in de wijnwereld met hun ongedwongen karakter dat grenzen overschrijdt.