Roccapesta

Voor Roccapesta is kwaliteit het allerbelangrijkste. De mannen en vrouwen van de wijnmakerij doen hun uiterste best om rode wijnen te maken die vol karakter en elegantie zitten, zodat ze lekker lang kunnen rijpen.

De druiven komen alleen uit de eigen wijngaarden van Roccapesta, die met respect voor het milieu worden bewerkt door mensen die bij het bedrijf werken. De grond is hard, met stenen en klei, en het klimaat is mediterraan, met warme, zonnige dagen en koele nachten in de zomer.

Ook tijdens het maken van de wijn wordt er heel goed op alles gelet. De gisting gebeurt met inheemse gisten, zonder toevoeging van wijnbouwadditieven. Bovendien heeft de wijnmakerij besloten om geen filtering toe te passen, zodat de wijnen tijdens de rijping "rijk, levendig en actief" blijven.

Kortom, alles kan worden samengevat in de woorden van Alberto Tanzini, eigenaar van Roccapesta: "de hoop op een betere toekomst, de droom van een evenwichtige, verfijnde en complexe wijn. Dat is hoe Azienda Agricola Roccapesta vandaag de dag is en dat is hoe we willen dat het de komende jaren blijft."