Pago El Almendro

De familie Hernando komt uit Valles de Fuentidueña en is eigenaar van restaurant Casa Silvano Maracaibo in Segovia. De grootouders van Óscar hadden al wijngaarden voor eigen gebruik, dus besloot hij deze traditie voort te zetten.

De wijnmakerij zit in Navalilla en ze hebben wijngaarden verspreid over Valtiendas, Valles de Fuentidueña en Cuevas de Provanco. Dit gebied in het noorden van de provincie ligttussen 932 en 955 meter boven zeeniveau en heeftkalkrijke kleigronden met een basis van keien. De leeftijd en de teeltmethoden variëren van gobelin-wijngaarden (50 jaar) tot leibomen (tussen 27 en 31 jaar), waarbij de Tempranillo bijna volledig de boventoon voert