Martín Códax

Dit project is meer dan 30 jaar geleden begonnen met de droom van een groep wijnboeren uit de buurt. Vandaag de dag telt de coöperatie ongeveer 270 leden. Daarnaast werkt de wijnmakerij samen met nog eens 300 families die hun druiven leveren.

Met het idee om een dialoog en band met de gemeenschap van de Valle de Salnés, waar de wijnmakerij staat, op te bouwen, is de wijnmakerij Martín Códax ontstaan om producten van topkwaliteit te maken.

Als resultaat van hun eigen ontwikkeling is deze wijnmakerij, die van oudsher verbonden is met de albariño van Rías Baixas, nu ook betrokken bij het promoten van cultuur. Os Xoves de Códax is daar een voorbeeld van, een project waarmee het muzikale en artistieke expressie ondersteunt.

Daarnaast zet Martín Códax zich in voor het milieu en werkt het eraan om zijn ecologische voetafdruk zo klein mogelijk te maken. Daarom is het onderzoek naar innovatie hierop gericht.

In deze lijn beschikt het technische team van de wijnmakerij over een experimenteel perceel van 13 hectare wijngaarden dat gewijd is aan onderzoek in de wijnbouw, waar verschillende projecten worden ontwikkeld in samenwerking met Galicische instellingen en de Polytechnische Universiteit van Madrid.

Door het management van de coöperatie steeds professioneler te maken, konden ze uitbreiden naar gebieden als Monterrei, Bierzo en Rioja. Deze andere wijnhuizen vormen een groep met het hoofdkantoor in Rías Baixas, dat nu het vlaggenschip is van de Galicische wijnen.