Lo Zoccolaio

Deze wijnmakerij is in 1947 opgericht en houdt de wijnbouwtraditie van vroeger in ere. In elke fase van de productie, van de wijngaarden tot de wijnmakerij, worden de druiven met liefde en respect behandeld. Er worden geen herbiciden gebruikt en er wordt met peulvruchten bemest.

De druiven worden helemaal met de hand geplukt en alleen de beste worden geselecteerd om een hoge kwaliteit te krijgen.

De druiven die ze verbouwen zijn vooral Nebbiolo, Barbera, Merlot en Cabernet sauvignon in de wijngaarden in Barolo, Monforte, Novello en Verduno