Las Moradas de San Martín

De wijnmakerij ligt op 870 meter hoogte, aan de rand van de Sierra de Gredos, op een unieke plek in San Martín de Valdeiglesias, ten zuidwesten van Madrid. Rondom de wijnmakerij vind je 21 hectare oude Garnacha-wijngaarden op droge grond met een fijne grindbodem van graniet, met lage opbrengsten en een streng klimaat.

Het was een van de eerste wijnmakerijen in dit gebied die in het potentieel van de Garnacha-druif voor de productie van topkwaliteit wijn geloofde. Ze hebben zich vooral gericht op het onderzoeken en herstellen van wijngaarden die door verwaarlozing aan het verdwijnen waren. Ze hebben wijngaarden die al lang in het gebied staan weer nieuw leven ingeblazen, maar met een blik op de toekomst, waarbij ze de balans tussen traditionele wijnbereiding en de voordelen van moderne technologie voor de wijnbouw hebben behouden.

Een van hun grootste troeven is de grond waar de wijngaarden staan. De grond in het deelgebied San Martín is ontstaan door verwering van graniet, gneis en filonische gesteenten.

De wijngaard "Pago Los Castillejos" ligt op het hoogste punt van de plaats, op 860 meter hoogte op zandige bodems van graniet. Het landgoed, met een oppervlakte van 21 hectare, ligt in een unieke landschappelijke omgeving, omgeven door pijnbomen, steeneiken, jeneverbesstruiken, cistusrozen en een grote verscheidenheid aan aromatische planten en inheemse vegetatie. Daar staan oude wijngaarden met Garnacha-druiven, die in 1930 zijn geplant en in een 'vaso a marco real'-systeem zijn gevormd, naast nieuwe aanplantingen die zijn geselecteerd om de kwaliteit te verbeteren