Kühling-Gillot

Tussen Bodenheim en Oppenheim verbouwen ze op een biologische en biodynamische manier Riesling en Pinot Noir op de typische steile hellingen.

Sinds 2005 heeft Kühling-Gillot biodynamische landbouw toegevoegd aan hun biologische landbouwpraktijken. Een van de belangrijkste doelen is om de bodem en de wijnstokken niet te belasten met kunstmest. Maar naast de bodemprocessen, die van invloed zijn op de vruchtvorming, zijn ook de lichtprocessen steeds belangrijker. Door het gebruik van preparaten en infusies zijn de wijnstokken flink sterker geworden. Ze groeien gelijkmatiger en reageren beter op warmte en vochtigheid, wat ziektes en overrijpheid helpt voorkomen