García de Lara

Al die tijd hebben ze altijd hun grote wijngaard onderhouden, waar nog steeds een groot deel van de wijnstokken op eigen wortel staan. Bodegas García de Lara is namelijk een belangrijk onderdeel van de wijnbouw in La Mancha en hun bescherming van de Airén-druif is echt geweldig.

De wijngaard van de familie strekt zich uit van noord naar zuid, vanaf de hellingen van de vega del Tajo in Villarrubia de Santiago, grenzend aan Madrid, tot aan de vlakte van La Mancha in Corral de Almaguer. In totaal hebben ze iets meer dan 350 hectare, waarvan ongeveer 70 hectare wordt gebruikt voor de wijnbouw. In deze boomgaard vinden de flora en fauna een optimale leefomgeving.

Bij García de Lara hebben ze altijd al duidelijk voor ogen gehad: alles moet in harmonie zijn met de natuur en het milieu om het puurste en beste uit de druiven te halen, dat vervolgens in het glas terechtkomt als een weerspiegeling van de bodem en de cultuur. Met weinig ingrijpende methodes die kwaliteit boven kwantiteit stellen, hebben ze enkele van de beste witte wijnen van Airén de España gemaakt en een paar geweldige rode wijnen die langzaam maar zeker de favorieten worden van de beste en meest invloedrijke critici van het nationale toneel.

Ze houden vast aan het oude, de traditie en de omgeving, maar zonder de nieuwste technologieën te negeren. Een belangrijk deel van dit project bestaat uit het renoveren en moderniseren van de faciliteiten van de familiewijnmakerij in Villarrubia de Santiago, waar een groot deel van de wijnen wordt gemaakt en waar de rijping en verfijning in eikenhouten vaten en flessen plaatsvindt. De wijnmakerij beschikt over diverse machines en kleine roestvrijstalen tanks met automatische temperatuurregeling.

In de wijnmakerij in Toledo worden wijnen van eigen wijngaarden gemaakt die een mooie toekomst beloven voor hun makers. De wijngaarden van de García de Lara zijn echt spectaculair. Er zijn er drie, en ze zijn een must voor echte wijnliefhebbers en fans van wijnbouw. Ze zijn niet alleen prachtig, maar hebben ook een rijke geschiedenis in hun kalkrijke, leemachtige grond.

De eerste is La Cueva Colorá, gelegen in Villarrubia de Santiago. Daar staat sinds 1960 op twee aangrenzende percelen een van de beste Cencibeles uit La Mancha. Eerst werden de Amerikaanse wijnstokken (41b en 161-49 couderc) geplant en daarna werden ze in het veld geënt met plantmateriaal van bijzondere wijnstokken uit de omgeving. De naam komt van de grot op het perceel en de roodachtige kleur van de grond.

Villalobillos is pure Airén, het paradijs van deze variëteit die op eigen wortel is aangeplant. De wijngaard is een kwintie die in Corral de Almaguer ligt en sinds de 18e eeuw in het bezit is van de familie. En tot slot Viñas del Soto, ook in de gemeente Villarrubia de Santiago , op een arme en steenachtige grond. Hier worden de druivensoorten Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Moscatel de grano menudo en Viognier verbouwd