Domaine Jean Vaudoisey

Nu is het zijn kleinzoon Romain Poirrotte die de wijnen maakt die echt laten zien hoe de wijnen van Volnay, Meursault en Pommard altijd zijn geweest.

Hij doet dit sinds 2015, want zijn opa leidde de wijnmakerij tot 2014. Daarom wilde de jonge wijnbouwer dat de wijnmakerij de naam van zijn opa zou blijven dragen.

In de wijngaard wordt alles met zo min mogelijk ingrijpen gedaan en in de wijnmakerij bepalen het ontristen en persen in een pneumatische pers het karakter van de wijnen die Poirrotte wil maken