ColleMassari Wine Estates

De wijnmakerij ligt in Cinigiano, aan de voet van de Monte Amiata, in het DOC-gebied Montecucco, en heeft een fijn microklimaat met veel wind en grote temperatuurschommelingen.

De structuur van het kasteel van ColleMassari doet denken aan een versterkt dorp of een ommuurde agrarische structuur, bekend als "grangia", gesticht door cisterciënzer monniken in de 8e eeuw. Het landgoed beslaat een oppervlakte van 1210 hectare, waarvan 120 hectare wijngaarden zijn, gelegen aan de kust van de Tyrreense Zee, op 320 meter boven zeeniveau. De wijnmakerij is gebouwd op vier niveaus volgens de principes van bio-architectuur en biodynamische technieken. De druiven worden alleen met behulp van de zwaartekracht verplaatst, zonder pompen of andere mechanische middelen. De gisting gebeurt in open houten vaten voor de reservewijnen, terwijl de andere wijnen in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling worden gegist. De rode wijnen rijpen tussen de 10 en 24 maanden in Franse of Slavische eikenhouten vaten.

Grattamaco ligt op een uurtje rijden van ColleMassari. Het is een landgoed met een geweldig uitzicht op de kust, tussen Castagneto Carducci en Bolgheri. De wijngaarden liggen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau in de heuvels van Bolgheri, waar naast Sangiovese en Vermentino ook Franse druivensoorten worden verbouwd. Het klimaat is droog, maar met flinke temperatuurschommelingen. De druiven worden tijdens de oogst met de hand geselecteerd en vervolgens gefermenteerd in eikenhouten vaten van zeven hectoliter. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn minstens zes maanden op fles rust.

De wijngaarden van Tenuta San Giorgio worden gestreeld door de mediterrane bries en liggen op een geweldige plek op 400 meter boven zeeniveau, met een oost-zuidoostelijke ligging. De wijnmakerij zit in Castelnuovo Abate, in de buurt van Montalcino. De enige druivensoort die hier wordt verbouwd is Sangiovese , die dankzij de bijzondere rijkdom en verscheidenheid van de bodem een ideale omgeving vindt om zich optimaal te ontwikkelen . De wijnstokken worden volgens het Guyot-systeem geteeld en hebben een zeer lage opbrengst. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard. Op dit landgoed worden Brunello di Montalcino DOCG Ugolforte en Rosso di Montalcino DOCG Ciampoleto gemaakt.

Het landgoed Poggio di Sotto ligt vlakbij de Monte Amiata, waar de wijngaarden op de zuidelijke hellingen, op een hoogte van 200 tot 400 meter boven zeeniveau, perfect zijn voor de teelt van Sangiovese. Het bedrijf, opgericht in 1989, heeft een uniek microklimaat dankzij de zeewind van de Toscaanse kust en de oevers van de rivier Orcia, waardoor het zelfs in de zomer profiteert van grote temperatuurschommelingen.De wijnen zijn rijk en complex dankzij de verscheidenheid aan bodems en hoogtes. De gisting vindt plaats in houten vaten van 70 hectoliter met lange maceraties en veelvuldig overpompen. Daarna rijpt de wijn 2 tot 5 jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten voor de Brunello di Montalcino Riserva