Château de Saint-Aubin

Het bijzondere aan het landgoed is dat het perceel, dat is geclassificeerd als Premier Cru van Saint-Aubin, recht tegenover het oorspronkelijke wijnmakerijgebouw ligt. Dat is best uniek in de Bourgogne.

Saint-Aubin ligt ten zuiden van de Côte de Beaune, dicht bij Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. De unieke ligging, in het hart van een vallei, draagt bij aan de uitstekende reputatie van deze wijngaard.

De wijngaarden van het domein liggen tussen Santenay in het zuiden en Beaune in het noorden, in het hart van de beroemde Côte des Blancs. De wijngaarden strekken zich uit over ongeveer 12 hectare, waar alleen Chardonnay wordt verbouwd.

Deze kostbare druiven worden met zo min mogelijk ingrijpen gevinifieerd onder toezicht van Nadine Gublin, een gerenommeerde oenologe die bovendien de eerste vrouw was die door La Revue du Vin de France werd uitgeroepen tot Beste Oenologe van het Jaar. Een gerenommeerde wijnmaker met een heel duidelijk doel: witte wijnen maken met een maximale expressie van frisheid, energie en spanning