Château de Saint-Aubin

La particolarità della tenuta, però, sta nel terreno, classificato come Premier Cru di Saint-Aubin, che si trova proprio di fronte all'edificio originale della cantina. Una cosa rara nella Borgogna.

Saint-Aubin si trova a sud della Côte de Beaune, vicino a Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. La sua posizione geografica unica, nel cuore di una valle, contribuisce alla sua eccellente reputazione.

I vigneti della tenuta si trovano tra Santenay a sud e Beaune a nord, nel cuore della famosa Côte des Blancs. I vigneti si estendono su circa 12 ettari coltivati esclusivamente a Chardonnay.

Queste uve pregiate vengono vinificate con un intervento minimo sotto la supervisione di Nadine Gublin, enologa di fama che è stata anche la prima donna a essere nominata Miglior Enologo dell'Anno dalla rivista La Revue du Vin de France. Una produttrice rinomata con un obiettivo molto chiaro: offrire vini bianchi che esprimono al massimo freschezza, energia e tensione