Bodegas Peique

In 1999 besloten drie generaties van de familie Peique om dit alles samen te brengen in een eigen project. Zo ontstond Bodegas Peique, dat de grootouders die 90 jaar geleden de eerste wijnstokken plantten, samenbracht met Sagrario en Luis (de ouders) en de kleinkinderen Jorge (wijnmaker), Mar (huidige algemeen directeur) en Luis (verantwoordelijke voor de wijngaard).

De eerste stap van deze enthousiaste familie was 10.000 flessen jonge rode wijn die werd gemaakt in Bodegas Castroventosa. Het resultaat was top en liet zien dat de wijngaarden van de Peique's perfect waren. Een jaar later kochten ze de eerste tanks en steeg de productie tot 27.000 flessen, gemaakt in Bodegas Cobertizo, waar ze ook goede vrienden zijn geworden.

In 2001 kwam de grote sprong en werd de eigen wijnmakerij gebouwd. Toen begonnen de slapeloze nachten, de opgeofferde weekenden en de persoonlijke offers hun vruchten af te werpen. In 2003 werd de wijnmakerij uitgebreid van 300 naar 1000 vierkante meter. Drie jaar later stonden ze in het Royal Albert Museum in Londen om de Decanter International Trophy in ontvangst te nemen voor hun Peique Selección Familiar.

De grootouders van Peique hebben de wijngaard tussen 1930 en 1950 aangelegd, alleen op hun gevoel afgaand , en de wijnstokken op een hoogte van 450 tot 600 meter geplant, waardoor het risico op late vorst minimaal is. Het invloedrijke, gedeeltelijk continentale , milde en gematigde Atlantische klimaat , met weinig regen in de zomer en veel in de winter, zorgt ervoor dat de wijnstokken en de druiven optimaal kunnen groeien en rijpen.

De wijngaard is verspreid over verschillende percelen en de wijnstokken zijn in gobelet-vorm aangeplant. Het is 20 hectare groot en is van de familie of van buren die er niet voor kunnen zorgen en het dus aan hen geven om te verzorgen en te bewerken.

De belangrijkste druivensoort is Mencía, die 98% van de rode wijnen uitmaakt die de familie Peique al drie generaties lang maakt.

Ze hebben een groot aantal Franse eikenhouten vaten, die om de zes tot acht jaar worden vernieuwd, met een gemiddelde en lichte toast, omdat het technische team van Bodegas Peique vindt dat Mencía tijdens de rijping een zacht hout nodig heeft, dat de fruitigheid benadrukt en de identiteit respecteert