Descrizione

Il bianco Parellada 2018 nasce da un ambiente di viticoltura biologica e di minimo intervento. L'uva, raccolta con cura a mano, dopo la vinificazione ci rivela un bouquet di aromi di frutta bianca, insieme a note agrumate e delicate sfumature floreali. Un vino fresco ed equilibrato che rappresenta l'essenza e la tradizione della Catalogna

Dettagli del prodotto

La cantina
Mas de la Pansa
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
11.5% vol.
Produzione
929 bottiglie.
Varietà
100% Parellada
Origine
Cataluña

Degustazione

Vista
Giallo limone.
Profumo
Note di mela verde, agrumi, frutta bianca e aromi erbacei.
Bocca
Al palato è fresco e croccante, con un finale minerale e un'acidità equilibrata.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti a base di pesce, formaggi freschi e pesce alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto è stato piantato nel 1956. Si trova a 312 metri sul livello del mare.
Dimensioni
1 ettaro.
Età
67 anni.
Suolo
Terreno argilloso-calcareo.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Due giorni di macerazione. Dopo aver filtrato il mosto, inizia la fermentazione a temperatura controllata nei depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Un mese di affinamento per metà del vino in botti nuove di rovere francese a tostatura media. Nei quattro mesi successivi il vino riposa a contatto con i lieviti, fino all'imbottigliamento.
Imbottigliamento
30 aprile 2019.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Waxy, fresh and smoky, with bright green fruits, almonds and a touch of jasmine on the nose. Well balanced and soft on the palate. 2022-2026.