Descrizione

Questo mix di Garnacha e Syrah mostra l'influenza del Mediterraneo sulla D.O. Valencia. Vegamar, una delle cantine più rappresentative di questa denominazione, fa questo vino rosso che è molto fruttato ed elegante. La sua acidità vivace dà un equilibrio raffinato

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Vegamar
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Garnacha, Syrah
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Di colore rosso intenso.
Profumo
Potente ed elegante. Dominano le note di frutta rossa matura insieme ai sentori di legno nuovo tostato.
Bocca
Potente, denso, con un'acidità equilibrata e tannini raffinati. Regala un finale molto lungo con sentori di confettura di frutti rossi e caramello.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con l'anatra confit e altre carni rosse e di selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in un ambiente naturale, circondati dai fiumi Turia e Tuéjar.
Dimensioni
100 ettari in tutto.
Suolo
Calcareo-argilloso.
Raccolto
Uve vendemmiate di notte per mantenere tutte le loro proprietà fenoliche. Trasporto alla cantina con rimorchi a tramoggia che vanno direttamente dal vigneto alla cantina.
Vinificazione
Le diverse varietà vengono vinificate separatamente. Una volta arrivate in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate. Si usa CO2 per raffreddare le uve ed evitare l'ossidazione del mosto. Il mosto viene macerato per 4 giorni a 12 °C con frequenti rimontaggi. Una volta iniziata la fermentazione con lieviti indigeni, la temperatura viene lasciata salire fino a 26 °C e mantenuta per più di 15 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 14 mesi in botti di rovere francese di primo utilizzo.
Imbottigliamento
Infine, dopo l'affinamento, si fa l'assemblaggio e poi si imbottiglia il vino.