Descrizione

Questo vino rosso fa parte della gamma dei Vini d'Autore della cantina. Inoltre, ha vinto due medaglie d'oro al Mondiale des Vins canadese e al Mundu Vinis in Germania. Un vino fruttato dove il legno è ben integrato, con un finale molto lungo e un'acidità equilibrata

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Vegamar
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Syrah, Tempranillo, Garnacha, Merlot
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Rosso intenso con un po' di sfumature granata.
Profumo
Di alta intensità, con un buon equilibrio tra frutta e legno e sentori di frutta rossa matura su un fondo di vaniglia e tostato.
Bocca
Pieno, ampio, tannini maturi e morbidi, con un buon peso di frutta e un finale tostato ben integrato. Retrogusto molto lungo, con acidità equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti alla carne, carni rosse e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella denominazione di origine protetta Valencia.
Suolo
Terreno franco, argilloso e limoso.
Clima
Clima continentale con influenze mediterranee.
Raccolto
Selezioniamo le migliori uve delle nostre parcelle quando sono al punto giusto di maturazione. La vendemmia si fa di notte per mantenere le proprietà fenoliche dell'uva. Trasportiamo i grappoli dalla vigna alle cantine con rimorchi a tramoggia.
Vinificazione
Le varietà che fanno parte del "coupage" vengono vinificate separatamente. Si procede alla diraspatura e alla pigiatura. Si usa CO2 liquido a -30 °C per raffreddare l'uva in linea a 10 °C ed evitare l'ossidazione del mosto. Macerazione di 3 giorni a 12 °C con frequenti rimontaggi. Una volta iniziata la fermentazione, si lascia che la temperatura salga a 28 °C per 10 giorni. Per la fermentazione si usano lieviti selezionati e si microossigenano i vini per stabilizzare il colore. Fermentazione malolattica in serbatoi con batteri lattici selezionati.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere americano.