Descrizione

Vino de concello fatto con una selezione delle uve Mencía dei vigneti più vecchi di Carballeda de Valdeorras. I terreni di ardesia nera e l'invecchiamento in rovere danno un vino rosso balsamico, speziato e con un tocco minerale.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Valdesil
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Valdeorras

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi granata.
Profumo
Balsamico, dominano le spezie dolci con sentori erbacei e aromi di frutta nera.
Bocca
Speziato, balsamico e con una buona acidità.
Temperatura di servizio
16 °C. Ha bisogno di qualche minuto di aerazione per sprigionare tutto il suo potenziale.
Consumo
Fino al 2022 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
appezzamenti con pendenze fino al 45% ed esposizione a nord, coltivati in alberello ad un'altitudine compresa tra 600 e 800 metri sul livello del mare, nel comune di Carballeda de Valdeorras.
Età
Viti tra i 60 e i 105 anni.
Suolo
Coluviale, che viene dalla meteorizzazione della roccia di ardesia nera.
Clima
Clima mediterraneo umido con tendenza continentale, dove le temperature e le precipitazioni sono distribuite in modo graduale.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo per 3 giorni. Fermentazione e macerazione in botti usate senza tappo e con "pipeage" manuale per 15 giorni. Fermentazione malolattica anche in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere francese usate da 225 litri.