Descrizione

Capitel è fatto con l'uva delle più antiche e uniche viti di Verdejo che si trovano nel piccolo appezzamento di Peña Aguda, a Nieva. Le radici si infilano tra le lastre di ardesia e da lì prendono una forza minerale incredibile. Questo vigneto prefilosserico conferisce complessità, concentrazione e profondità. Un vino pieno di sapore e sfumature. L'espressione del Verdejo di Segovia nel suo massimo splendore in un'annata intensa, caratterizzata da ondate di caldo estremo che hanno messo alla prova la resistenza di questi vigneti centenari. &n bsp;&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Ossian Vides y Vinos
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Nevica
Varietà
100% Verdejo
Altri formati disponibili:
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore giallo brillante.
Profumo
Potente, dominato da aromi di frutta matura e rovere cremoso, insieme a sfumature speziate dovute al passaggio in botte.
Bocca
Bianco grasso, strutturato, lungo, con note tostate e un finale leggermente amaro ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2043 circa, se conservato in ottime condizioni

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Peña Aguda.
Descrizione
Vigneti situati a sud del comune di Nieva (Segovia). La resa è davvero bassa e la concentrazione è eccezionale. Viticoltura super rispettosa dell'ambiente per mantenere la purezza varietale del Verdejo.
Dimensioni
1,10 ettari.
Età
Viti centenarie prefilosseree a piede franco, vicine ai 200 anni.
Suolo
Vena di ardesia scura dell'era paleozoica, grauwacas (rocce sedimentarie detritiche simili all'arenaria), quarziti e rocce silicatiche calcaree.
Clima
L'ultimo trimestre del 2021 è stato piovoso e con temperature miti, lasciando spazio a un 2022 che è iniziato con lo stesso ritmo intenso, senza giorni di freddo estremo. Così, l'assenza di pioggia ha continuato a essere la tónica dominante durante il primo trimestre. La vite ha iniziato a piangere alla fine di marzo, ma il vigneto non ha iniziato a germogliare fino alla fine di aprile a causa delle scarse precipitazioni primaverili. Maggio è stato un mese strano per le alte temperature, quindi la vigna ha avuto una crescita fenologica veloce. La fioritura è arrivata in generale a metà giugno con una buona allegagione. L'estate è stata super secca e calda con diverse ondate di caldo. Queste caratteristiche del ciclo hanno permesso di mantenere sempre perfetto lo stato sanitario. Anche la maturazione è stata veloce in agosto.
Raccolto
La vendemmia manuale è iniziata il 1° settembre e si è protratta fino al 28 dello stesso mese. È stata effettuata in cassette da 12 chilogrammi sotto un rigoroso controllo e selezione della qualità dell'uva.
Vinificazione
Pressatura dei grappoli interi senza diraspatura, in un torchio verticale manuale con pigiatura delle uve. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in botti di rovere da 228 litri.
Invecchiamento
Il vino rimane senza travasare in botti di rovere francese fino al completamento dell'invecchiamento.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2022 Capitel is a single-vineyard wine from an ancient 1.5-hectare plot in Nieva, called Peña Aguda. The clusters were pressed, the juice fermented with indigenous yeasts in 228-liter oak barrels, and the wine was kept without racking in those barrels for 12 months. It has the sapid, almost salty character from the slate soils. They believe this is the vintage when they managed to capture the character of the place, while the wine is elegant and crunchy, with the old expression of the variety—dry and with a bitter twist in the finish. 2,996 bottles were filled in February 2024. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

Ahumado y complejo, este Verdejo centenario de Nieva equilibra la corteza de pomelo y mango con una sutil textura de lías. El roble es discreto, lo que permite que brillen la acidez y el agarre arenoso característicos de Segovia. Encapado, amarguiento y apetecible, es un vino serio, marcado por el terruño, con una frescura notable y un final largo y mineral. 2025-28