Descrizione

Matilda Nieves è un vino rosso in cui gli aromi tipici del Mencía si fondono delicatamente in bocca per offrirci una sensazione unica di eleganza e finezza.È un omaggio a una delle nipoti del fondatore di Rectoral de Amandi, Manolo Arnoya, a cui è dedicato questo vino monovarietale ottenuto dai terrazzamenti scoscesi della Ribeira Sacra

Dettagli del prodotto

La cantina
Rectoral de Amandi
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
85% Mencia, 8% Garnacha, 7% Sousón
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Aromi intensi di frutta matura, molto raffinato e distinto. Spiccano i frutti rossi, come more e lamponi, con note di violetta e sentori di caramello, toffee e liquirizia.
Bocca
Vino intenso ed equilibrato, persistente e con un attacco molto fresco. Retrogusto potente che gli conferisce una particolare eleganza.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Perfetto con formaggio brie o filetto alla pepe.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a cordone.
Età
Tra i 5 e i 60 anni.
Suolo
il 50% dei terreni è alluvionale su base argillosa, mentre l'altro 50% è costituito da ciottoli e sabbie di origine granitica. Hanno in comune l'elevata acidità dovuta all'azione dei corsi d'acqua.
Clima
Continental.
Rendimento
Tra 6.850 e 9.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale, a partire dalla seconda metà di settembre, in piccole cassette con selezione in cantina.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate, macerate e pigiate. Dopo, il mosto viene filtrato e fermentato in tini di acciaio inox da 25.000 litri per 15 giorni a una temperatura controllata tra i 25 e i 28 °C.
Imbottigliamento
Il vino viene microfiltrato appena prima di essere imbottigliato.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Notes of ripe strawberries and raspberries with floral undertones and hints of potpourri. Medium-bodied, fresh and crunchy with polished tannins and a juicy, red-fruited aftertaste. Vegan. Drink now.