Descrizione

Il Sauvignon blanc è stato introdotto da Marqués de Riscal a Rueda nel 1974, ed è stata una delle prime cantine a far radicare perfettamente questa varietà nella regione. Il risultato, quasi 50 anni dopo, è un bianco 100% biologico di grande intensità aromatica, molto equilibrato e molto minerale. Adatto ai vegani

Dettagli del prodotto

La cantina
Marqués de Riscal
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.9% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri.
Profumo
Molto complesso con note di erba fresca, agrumi e frutta tropicale come ananas e melone. Si percepisce anche un piacevole fondo minerale.
Bocca
Sensazione fresca e aromatica e un finale pulito e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Ideale con frutti di mare di ogni tipo e pasta. Perfetto per l'aperitivo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto con certificazione biologica dal 2018.
Dimensioni
70 ettari.
Età
Più di 25 anni.
Clima
Come nella campagna precedente, le temperature invernali sono state miti, con solo qualche giorno di gelate significative alla fine di dicembre e gennaio. L'inizio del ciclo è stato anticipato, con i primi vigneti che hanno iniziato a germogliare nell'ultima settimana di marzo. Dopo circa un mese di sviluppo, il 23 aprile, c'è stata una gelata che ha danneggiato parecchio molte zone della D.O. Nelle zone più alte, molti vigneti hanno perso tutto il raccolto, mentre in quelle più basse le perdite sono state diverse, a seconda di cose come il tipo di terreno o la forma del terreno. I mesi di maggio e giugno sono stati leggermente più freschi del solito, mentre luglio e agosto sono stati più caldi.
Raccolto
È iniziato il 29 agosto e si è concluso 30 giorni dopo.
Vinificazione
Dopo un periodo di macerazione a freddo e dopo l'estrazione e la chiarificazione del mosto, la fermentazione lenta avviene a temperatura controllata per proteggere gli aromi primari così particolari di questa varietà.
Invecchiamento
Una volta finita la fermentazione, il vino resta a contatto con i suoi lieviti fini, per dare più corpo al gusto e migliorare la sua capacità di invecchiare.