Descrizione

Caradeux è uno dei sette Premier Crus di Pernand-Vergelesses, una zona vinicola che fin dal Medioevo si trova a nord della Côte de Beaune. Da un piccolo appezzamento situato in questa zona nasce questo Chardonnay 100% della Maison Champy, un bianco ricco e complesso con un'affascinante mineralità che culmina in un finale lungo e potente

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Champy
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Pernand-Vergelesses Premier Cru

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro con riflessi argentati.
Profumo
Si distingue per la sua ricchezza e complessità aromatica, che si apre con note agrumate (pompelmo) e di frutta bianca (pesca) su un fondo minerale che lascia poi spazio a sfumature di fiori bianchi (acacia) e spezie dolci (anice, noce moscata)
Bocca
Bianco delicato e fresco, con un bel mix tra la sua consistenza grassa e l'acidità. Il finale è lungo e minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pasta o pesce azzurro.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
En Caradeux.
Descrizione
Piccolo appezzamento che fa parte del vigneto Premier Cru di Pernand-Vergelesses, situato su pendii esposti a est-sud-est, tra i villaggi di Pernand-Vergelesses e Savigny-les-Beaune.
Dimensioni
1 ettaro.
Età
Viti coltivate negli anni '70.
Suolo
Fatto di marna rocciosa, soprattutto calcarea.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentato e affinato in botte

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Fascinating nose of fresh hazelnuts and walnuts with just a hint of citrus. A rich and complex wine for this appellation, but with the typical, lively acidity alongside the melted-butter character. The excellent tannin structure interlocks with the chalky minerality beautifully at the very long, powerful finish. Drink or hold.