Descrizione

Siamo di fronte a uno dei tesori di Michel Chapoutier sulle vertiginose colline dell'Hermitage. L'Ermite Blanc è un monovarietale dell'autoctona Marsanne coltivata in modo biodinamico. In questa annata 2021 spicca per un profumo che rivela note di vaniglia, frutta secca e una straordinaria purezza minerale

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Marsanne
Origine
Ermitage
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido, brillante.
Profumo
Aromi complessi di vaniglia, mandorle e tiglio. Mineralità molto intensa
Bocca
Un vino super buono e rotondo con aromi di frutta bianca super matura (pesche e albicocche).
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchio vigneto in cima alla collina dell'Hermitage.
Suolo
Terreno granitico molto povero.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in botte a una temperatura tra i 18 e i 20 °C.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 10-12 mesi con periodico "bâtonnage".

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2021 Ermitage l'Ermite Blanc was tasted one month prior to bottling, hence the parenthetical rating. Scents of crushed stone accent notes of apricot, pineapple and lime on the nose, while the palate is medium to full-bodied. In the mouth, this is straight, almost severe; it tells you when to jump and how high, with zesty, briny notes lingering long on the finish.

Jeb Dunnuck:

The clear standout of the whites from Chapoutier in 2021 is the 2021 Ermitage L'Ermite Blanc, a vibrant, concentrated, yet chisel and focused Hermitage Blanc. Subtly reductive notes of orange blossom, sappy flowers, almond paste, and a liquid rock-like minerality all define the aromatics, and it hits the palate with medium-bodied richness, a beautifully balanced mouthfeel, and a great finish. Aged 90% in demi-muids (25% new) and 10% in tank, it deserves 3-4 years of bottle age and will evolve nicely over the following 10-15 years.