Descrizione

La Caprichosa è un vino monovarietale di uva Verdejo che nasce in vigneti situati nella zona di Rueda (Pollos e La Seca), con oltre 30 anni di età. Dopo una permanenza sui lieviti di 6 mesi, si ottiene un vino molto aromatico, con note di fieno, agrumi e sentori balsamici. Ideale da gustare con frutti di mare, pesce, foie gras e formaggi stagionati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Giallo pallido.
Profumo
Intensità aromatica elevata, caratterizzata da un ampio ventaglio di aromi varietali (fieno, balsamici e agrumati).
Bocca
Buona struttura, equilibrato, untuoso, vellutato e con un retrogusto lungo, che ricorda gli aromi percepiti al naso.
Temperatura di servizio
Tra 9 e 12 ºC.
Abbinamento
Ideale con frutti di mare, pesce, foie gras e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Rueda, Pollos e La Seca (Valladolid), a 750 metri di altitudine. Impianto a ad alberello.
Dimensioni
308 ettari.
Età
30 anni.
Suolo
Strutturato, equilibrato, sassoso e con una consistenza sabbiosa.
Clima
Mediterraneo con influenza continentale.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Avviene per 15 giorni a una temperatura di 14 °C.
Invecchiamento
Affinamento durante 6 mesi sui lieviti.