Descrizione

Il ristorante aperto da Jean Leon a Beverly Hills dà il nome a questo Cabernet sauvignon monovarietale. Quel posto è sempre stato un punto di ritrovo per artisti e anime anticonformiste. Un rosso con 2 anni di invecchiamento in botti di rovere francese, aromi intensi di frutti neri su uno sfondo speziato e un finale fresco e persistente

Dettagli del prodotto

La cantina
Jean Leon
Tipo di vino
Rosso - Gran Reserva
Annata
2016
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi mattati, frutto della sua evoluzione.
Profumo
Profumi intensi di marmellata di ciliegie e prugne, con note speziate (pepe, chiodi di garofano, vaniglia...) e aromi balsamici.
Bocca
Voluptuoso, con un passo lungo, fresco ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con le migliori ricette di carne rossa, soprattutto se accompagnate da salse a base di spezie come il pepe verde.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Vinya La Scala.
Dimensioni
8 ettari.
Suolo
Argilloso-calcareo e sassoso.
Raccolto
Si è tenuto il 12 ottobre 2016.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata per circa 18 giorni. Una volta finita la macerazione di 20 giorni, inizia l'invecchiamento in botte, dove il vino fa anche la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento per almeno 24 mesi in botti di rovere francese, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 3 anni.
Imbottigliamento
Giugno 2019.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A classy, savory expression of cabernet sauvignon with cigar, cedar, cassis and dried mushrooms. A full-bodied cabernet with juicy blue and black-fruit character that provides superb drinkability. Refined and flavorful, but also precise. Quite long. Drink or hold.

Tim Atkin:

Varietal Cabernet Sauvignon and a force of nature with it. Huge aromas of ripe blackberries, plums, toasted oak, cedar and pencil lead. The palate is no less of a powerhouse, with full, firm tannins and bright, persistent acidity. This is still remarkably young and only just unfolding itself. I would love to see it in another 10 years! 2024-2040