Descrizione

Guillaume Overnoy Cotes Du Jura Chardonnay Vieilles Vignes è un vino che viene dai vigneti più vecchi della tenuta del giovane viticoltore Guillaume Overnoy. Con i suoi aromi ricchi e complessi di nocciola, miele e mandorla, è un bianco 100% Chardonnay da conservare a lungo, ma anche da gustare subito

Dettagli del prodotto

La cantina
Guillaume Overnoy
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Côtes du Jura

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi dorati.
Profumo
Complesso, con note di fiori bianchi, frutta bianca, mandorla e noci.
Bocca
Rotondo e setoso al palato, con una buona acidità e un buon potenziale di invecchiamento.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pollame in salsa di panna, pesce d'acqua dolce e formaggi locali

Vigna e preparazione

Dimensioni
5,5 ettari.
Suolo
Calcareo, argilloso e con un po' di limo blu.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Il Chardonnay viene vinificato con cura usando lieviti autoctoni.
Imbottigliamento
Senza filtri.