Descrizione

La cantina ribereña Avelino Vegas usa solo uve Tempranillo di prima qualità per fare il suo Reserva. È un vino rosso con carattere e una buona struttura, che passa 16 mesi in botti di rovere francese e 2 anni in bottiglia prima di arrivare sul mercato

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi granata.
Profumo
Aroma di frutta matura e note tostate, torrefatte, di cioccolato e caramello tostato.
Bocca
Potente, saporito, corposo, speziato e con tannini maturi. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni rosse, agnello e maialino, selvaggina, stufati e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti scelti.
Età
Viti con un'età media di 50 anni.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e la pigiatura dell'uva, il mosto è stato messo in depositi di acciaio inox per una macerazione pellicolare a 5 °C per 72 ore, per tirare fuori il massimo degli aromi primari. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare con un lievito scelto dalla cantina a una temperatura costante di 25 °C per 7-10 giorni, e poi la macerazione continua per altri 10 giorni per avere più tannini e migliorare la struttura. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento per 16 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Una volta imbottigliato, il vino è rimasto altri 2 anni in cantina prima di essere messo in commercio.