Descrizione

Un vino super fresco e profondo con le caratteristiche tipiche del Rodano, perfetto per accompagnare piatti mediterranei e pesce di scoglio. Caratteristico del Viognier con le sue note floreali, questo è un bianco con una freschezza incredibile e una grande profondità

Dettagli del prodotto

La cantina
Famille Perrin
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
Grenache blanc, Marsanne, Rousanne, Viognier.
Origine
Côtes du Rhône

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino seducente con riflessi brillanti.
Profumo
Pieno di freschezza e raffinatezza, con aromi di pere molto mature, mele cotogne candite e un tocco di anice.
Bocca
Rotondo e ben equilibrato, al palato offre note acidule che evolvono verso sentori di pasticceria e frutta succosa. Il finale lungo è vivace con una consistenza piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Si abbina benissimo a piatti di pesce alla griglia e alla bouillabaisse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto si trova tra i fiumi Ouvèze e Aigues.
Suolo
Freschi e leggeri di Cairanne e Jonquières. Recenti depositi alluvionali di origine calcarea con variazioni a seconda del percorso del fiume e calcari argillosi.
Clima
Continental. L'annata 2023 è stata caratterizzata da un bel clima che si riflette nel vino. L'inverno mite è stato seguito da una primavera secca e poi da un'estate calda, soprattutto in agosto e settembre. Anche se ha piovuto poco, queste condizioni hanno permesso una maturazione perfetta.
Raccolto
L'uva viene raccolta la mattina presto per sfruttare la frescura della notte. È iniziato il 22 agosto 2023 in condizioni perfette. Sotto un sole caldo e splendente, la vendemmia si è svolta alla grande, anche se abbiamo dovuto lavorare in fretta per evitare che i succhi si ossidassero con il calore. La vendemmia è finita il 4 ottobre, con l'ultimo svinare il 23 ottobre. Un'annata che promette bene.
Vinificazione
Dopo la pressatura, i mosti vengono chiarificati a freddo per togliere le particelle in sospensione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox e dura circa 15 giorni con controllo della temperatura a 16 °C.
Invecchiamento
I vini vengono travasati e invecchiati in serbatoi di acciaio inox fino all'imbottigliamento.
Imbottigliamento
Imbottigliato nel giugno 2022.