Descrizione

Questo Crémant d'Alsace è il risultato di una ricetta specifica di Dopff au Moulin, che ottiene il suo Rosé Brut dalla macerazione del vitigno Pinot noir. Un vino piacevole e delicato, dotato di note di frutti rossi con sfumature tostate. Grazie alla sua acidità e alla sua finezza, risulta adatto sia all'aperitivo che a tutto pasto, specialmente se in accompagnamento a piatti di salmone. Ottimo anche con dessert ai frutti rossi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dopff au Moulin
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Crémant d'Alsace

Degustazione

Vista
Rosa pallido con riflessi brillanti; spuma fine e consistente.
Profumo
Piacevole, delicato e cremoso, con note di frutti rossi e aromi tostati.
Bocca
Corposo e vinoso, con un'acidità fine e persistente.
Temperatura di servizio
8-10ºC.
Abbinamento
Ottimo come aperitivo e a tutto pasto. Si abbina bene al salmone e ai dessert a base di frutti rossi.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Viene utilizzato solo il succo di prima spremitura delle uve. La seconda fermentazione viene effettuata in bottiglia secondo il metodo classico.
Invecchiamento
3 anni sui lieviti.
Imbottigliamento
Dosaggio 8 g/l.