Descrizione

Quello di Dopff au Moulin è un Crémant d'Alsace di carattere, ottenuto esclusivamente dal succo di prima spremitura di uve Pinot noir. Un vino che si apprezza per la sua finezza e la sua eleganza, dotato di note di fiori e frutti rossi al naso e di un sorso ampio e corposo. Ottimo dall'aperitivo al dessert. Senza dubbio, il fiore all'occhiello della cantina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dopff au Moulin
Tipo di vino
Champagne
Annata
2018
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Crémant d'Alsace

Degustazione

Vista
Giallo chiaro con riflessi salmonati; perlage fini; corona spessa e persistente.
Profumo
Fine, espressivo ed elegante, con note floreali e di frutti rossi.
Bocca
Ampio, corposo e vinoso, dotato di finezza e di una piacevole acidità.
Temperatura di servizio
8-10ºC.
Abbinamento
Ideale come aperitivo, si abbina bene anche a funghi, selvaggina, pollo arrosto, terrine e fricassee. Ottimo anche al momento del dessert.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Viene utilizzato solo il succo di prima spremitura delle uve. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Invecchiamento
4 anni sui lieviti.
Imbottigliamento
Dosaggio 8 g/l.