Descrizione

Shiraz australiano che viene da una selezione di vigneti approvata dal famoso viticoltore Michel Chapoutier. Un rosso con un sacco di frutti di bosco e note mentolate. Questa annata ha una struttura tannica molto matura

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Tournon
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Shiraz
Origine
Heathcote

Degustazione

Profumo
Aromi di fragola e note mentolate.
Bocca
Tannini persistenti con un finale fresco dove si sentono note di frutta selvatica.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Lady’s Lane Vineyard
Dimensioni
4 ettari.
Età
Tra i 25 e i 30 anni.
Suolo
Terreno di basalto vulcanico rosso del periodo Cambriano, che ha più di 500 milioni di anni.
Clima
La cantina dice che questa annata è la migliore degli ultimi anni. L'inverno e la primavera hanno portato piogge giuste, seguite da un'estate mite.
Raccolto
La raccolta viene fatta a mano quando i frutti sono maturi, evitando che diventino troppo maturi. Coltivazione biologica.
Vinificazione
Uve diraspate. La fermentazione avviene in vasche di cemento. I tempi di maturazione sono lunghi e l'estrazione è delicata, con pompaggio, per ottenere tannini fini e delicati.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese con una bassa percentuale di rovere nuovo (20%).