Descrizione

Rosato fatto solo con uve Bruñal, una varietà che viene dagli Arribes del Duero e cresce nei vigneti di La Seca (Valladolid). Il terreno di questa zona gli dà un gusto minerale intenso. Avvolgente, fresco e con un aroma forte

Dettagli del prodotto

La cantina
Javier Sanz Viticultor
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Produzione
8.000 bottiglie
Varietà
100% Bruñal
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Colore rosa lampone brillante, pulito e molto accattivante.
Profumo
Fresca ed espressiva. Ha note intense di fragola fresca, lampone selvatico e un fondo goloso che ricorda il lecca-lecca alla ciliegia.
Bocca
Vivace, con una buona acidità, agile al palato e un finale gustoso e fruttato che invita a continuare a bere.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni alla griglia, salumi, risotti, piatti conditi e formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a cordone situata a La Seca (Valladolid)
Suolo
Terreni poveri con superficie rocciosa e sottosuolo argilloso.
Clima
Continental, con inverni super freddi, pioggia in primavera e autunno e estati con temperature diurne molto alte e cali fino a 20 °C durante la notte.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa di 5 ore. Dopo, si ottiene il mosto con salasso diretto, che fermenta a bassa temperatura in un deposito di acciaio inox, cercando la massima espressione fruttata ed eleganza.