Descrizione

Fatto a mano dall'inizio alla fine con il metodo Cap Classique (anche detto tradizionale), questo spumante rosato fa parte della linea che rende omaggio con il suo nome alla famiglia francese dei Brueres, originaria della Valle della Loira e antenati della famiglia Bruwer, proprietaria della cantina. Elegante, ricco e setoso al palato, si distingue per i suoi intensi aromi di lievito e le leggere note di limone e lampone.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bon Courage Estate
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2013
Alcool
11.5% vol.
Varietà
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Altri formati disponibili:
Origine
Robertson

Degustazione

Profumo
Ricchi aromi di lievito con un tocco di lampone.
Bocca
Si distingue per la sua ricchezza setosa piena di bacche rosse e bilanciata da delicate sfumature minerali.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Da gustare subito e fino al 2023 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
La sua versatilità lo rende perfetto da gustare da solo, con tartine a base di frutti di mare, ostriche, salmone, tonno, prosciutto, sushi, piatti in stile asiatico, formaggi e dolci con bacche rosse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà situati nella tenuta di famiglia tra il fiume Breede e le montagne Langeberg.
Vinificazione
Fatto a mano dall'inizio alla fine secondo il metodo tradizionale o Cap Classique. Il vino base è rimasto sui lieviti per 8 mesi all'inizio durante la prima fermentazione, per poi passare a una seconda fermentazione una volta in bottiglia.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 84 mesi. Dopo la sboccatura, è stato aggiunto il dosaggio (5,7 grammi di zucchero residuo per litro).