Descrizione

Un vino bianco nato dall 'idea di recuperare i vitigni più antichi della zona. Fermentato in vasche e botti di rovere francese e affinato sui lieviti per 5-8 mesi. Un vino che esalta tutta l'espressività del terreno e dell'uva di Quintana del Pidio

Dettagli del prodotto

La cantina
Cillar de Silos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Giallo paglierino, con riflessi verdi e dorati.
Profumo
Si scoprono sottili sfumature affumicate dovute al passaggio in botte. Aromi delicati di fiori gialli e inchiostro bianco, come pera e mela verde. Appaiono anche aromi di menta, acacia e sottili note di agrumi.
Bocca
Attacco fresco, con acidità importante e qualche nota erbacea, sapori di buccia di mela verde e diversi tocchi agrumati. Al palato ha un profilo snello, fresco e con acidità importante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pesce, formaggi freschi o insalate.

Vigna e preparazione

Dimensioni
I vigneti sono a 870 metri di altitudine.
Età
Le viti hanno più di 70 anni.
Rendimento
2.500 chili per ettaro.
Vinificazione
Fermenta in vasche e barrique di rovere francese
Invecchiamento
Ha un affinamento sui lieviti da 5 a 8 mesi.