Descrizione

Il Barbaresco Asili Vecchie Viti viene da uno dei cru più prestigiosi di Barbaresco ed è fatto con le Viti più vecchie di Nebbiolo. È un rosso molto raffinato, complesso e intenso della cantina Roagna, vinificato in modo tradizionale, invecchiato 5 anni in grandi botti di legno e messo in vendita in quantità molto limitate

Dettagli del prodotto

La cantina
Roagna
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Nebbiolo
Origine
Barbaresco DOCG

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino con riflessi granati.
Profumo
Note di ciliegia nera, sottobosco, fiori secchi, tabacco e spezie.
Bocca
Gustoso, intenso e complesso, con tannini maturi e un'acidità davvero buona. Finale lungo, persistente e minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
È perfetto con piatti a base di selvaggina, funghi selvatici, carne rossa alla griglia e ricette tradizionali piemontesi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Asili.
Descrizione
Vigneto a 250 metri sul livello del mare, esposto a sud-est.
Dimensioni
0,22 ettari.
Età
50 anni
Suolo
Argillaceo-calcareo con striature sabbiose.
Clima
Continental, mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Il vino fermenta in tini di legno in modo naturale con "pied de cuve". Macerazione tradizionale di 70-90 giorni con il cappello immerso.
Invecchiamento
Invecchiamento di 5 anni in botti di grande capacità.