Descrizione

Uno dei primi vini monovarietali di Garnacha fatti a Toro, che mostra il potenziale di questa varietà nei vigneti di Zamora. È fatto con l', uva che viene dai vigneti di oltre 60 anni a San Román de Hornija, che dà un frutto con un sacco di aroma. Ti fa innamorare per come si sente al naso , per la sua eleganza in bocca e per il suo equilibrio perfetto

Dettagli del prodotto

La cantina
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
3.400 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rubino pallido con riflessi granati. Di tonalità media.
Profumo
Molto espressivo, con aromi di frutti rossi, pepe bianco e sentori di vaniglia, cocco e burro.
Bocca
Entrata fine e delicata. Mostra sapori morbidi di ciliegia e lampone con leggere sfumature di legno provenienti dall'invecchiamento in botte. Lascia un ricordo lungo ed elegante al palato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Formaggi semistagionati, carni bianche, pesce azzurro e vari tipi di uova e frittate.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a San Román de Hornija. Sono piantati in alberello a 700 metri sul livello del mare.
Età
Media di 60 anni.
Suolo
Terreni poveri e sassosi con massi.
Clima
Continental. Quest'annata è stata calda e molto secca, con reseve molto basse ma uve super sane.
Rendimento
4.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con selezione in vigna. La vendemmia è stata fatta nella seconda metà di settembre.
Vinificazione
Raccolta con selezione manuale delle uve in cantina, macerazione a freddo per circa 5 giorni e fermentazione in depositi di acciaio inox a una temperatura massima di 27 °C per circa 15 giorni. Svincolatura senza pressatura, solo vino fiore. Malolattica in botte con travaso.
Invecchiamento
Invecchiamento di 6 mesi in botti di rovere americano da 225 litri.