Dehesa del Carrizal

Dehesa del Carrizal è uno dei 17 "pagos" (terreni) di Spagna, ed è caratterizzato da un terreno montuoso e soli silicei con un sottosuolo acido, che danno vini dal carattere atlantico e aromi di macchia mediterranea, resinosi e balsamici.

A Retuerta del Bullaque si trovano i vigneti di questa cantina, un paese vicino al Parco Nazionale di Cabañeros, che ospita una delle migliori selezioni di boschi mediterranei.

All'inizio nei vigneti c'erano solo vitigni di Cabernet Sauvignon, ma in seguito si sono aggiunti quelli di Syrah, Merlot, Tempranillo, Chardonnay e Petit Verdot, tutti piantati su terreni sassosi.

Il vigneto è esposto a nord-ovest, quindi riceve una certa influenza atlantica. Le viti sono coltivate a cordone e protette da un versante dal clima mediterraneo secco. Le temperature variano parecchio tra il giorno e la notte, il che permette una maturazione lenta delle uve.