Description

Un rouge concentré, profond et dense qui te fera voyager en Afrique du Sud. Le syrah de Boekenhoutskloof se distingue par ses notes poivrées et de fruits noirs, enrichies de nuances minérales et fumées. La référence idéale pour apprécier tout ce que ce cépage peut donner sur les terres sud-africaines

Fiche technique

Le domaine
Boekenhoutskloof Winery
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Swartland

Dégustation

Vue
Couleur prune foncée.
Nez
Parfumé, expressif, intense et frais. Il a plein d'arômes de fruits noirs et un caractère épicé, floral et même sauvage. Les notes terreuses et de baies noires, de prunes, de violettes, d'olives noires et d'anis étoilé apparaissent petit à petit.
Bouche
Les fruits noirs et le caractère terreux qu'on sent au nez se retrouvent en bouche avec des notes de fruits sauvages, de réglisse, de tabac, de clou de girofle et de cardamome. Au palais, il est concentré, profond et dense. Il a des tanins fins et une finale avec des notes de cacao. L'acidité vibrante apporte de l'équilibre à cette explosion de saveurs.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2035 environ, si c'est bien conservé.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles sélectionnés plantés dans la région du Swartland, plus précisément dans les terroirs de Porseleinberg et Goldmine.
Sol
Sol rocheux composé de mica et de schiste décomposé, un terroir unique qui donne des vins concentrés et fermes.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses. Ça s'est passé en janvier.
Vinification
Les raisins sont refroidis dans une chambre froide, puis transférés dans des cuves en béton en forme de tulipe pour la fermentation avec un mélange de grappes partiellement égrappées et entières (60 %). La fermentation spontanée se fait avec un minimum d'ajout de soufre et sans acidification. Un délestage doux est effectué 2 à 3 fois par jour. Une fois la macération terminée, les peaux sont pressées et tout le vin est transféré par gravité dans des foudres et des demi-muids pour l'élevage.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en foudres de chêne autrichien de 500 litres et demi-muids de 600 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

Lovely fragrance with thyme, cracked pepper, iron, coriander and black berry fruit. Medium-bodied, peppery and compact, with vibrant acidity and a focused finish. Long and persistent. Drink or hold.

Tim Atkin:

Given that 90% of its raw material comes from Porseleinberg - the other 10% comes from Boekenhoutskloof's Roundstone property - it's no surprise that this is such an impressive Syrah. Fermented with 65% whole bunches, it combines fynbos, lavender and Asian spice aromas with a palate of white pepper, barbecued meat, oregano and blackberry framed by sappy, granular tannins