Descripción

Bodegas Laxas nos llevan a las escarpadas laderas de Ribeira Sacra con este monovarietal de Mencía. Un tinto goloso, agradable y muy equilibrado perfecto para disfrutar con un risotto de setas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas As Laxas
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Muy vivo, de color cereza con ribete violáceo y una intensa lágrima.
Nariz
Agradables aromas de fruta roja madura y notas que recuerdan a golosinas.
Boca
Destaca el equilibrio en boca, con toques suaves de taninos con un acabado persistente que invita a seguir degustando. Fresco y sedoso, bien estructurado, delicioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes blancas, guisos, platos especiados o risottos entre muchos otros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Terrazas en la zona de Amandi.
Suelo
Granítico y pizarroso.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado suave, manteniendo la uva prácticamente entera. Fermentación alcohólica y maceración en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 21 y 24 ºC. Posterior maloláctica.
Envejecimiento
Mínimo de 6 meses en depósito y otros 2 meses tras su embotellado.