Descripción

Su creador, Álvaro Bernardo, lo define así: “El Tiento es un cuidadoso ensayo de lo que el terroir de La Mejorada es capaz de expresar”. Cada añada de este vino es diferente y sorprendente, pues se elabora a partir de una cuidadosa selección de las mejores uvas, aquellas que han alcanzado una madurez excepcional, fruto de la singular conjunción de variedad, suelo y clima. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos La Mejorada
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
2.630 botellas.
Variedad
Tempranillo, Syrah, Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Brillante color rojo picota y capa muy alta.
Nariz
Fina, compleja y expresiva con aromas especiados, de fruta negra, notas florales, minerales y apuntes tostados y de regaliz.
Boca
Potente, equilibrada, carnosa, cremosa y balsámica. Exhibe taninos sedosos y un final afrutado y especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos, con estofados y con arroz con carne de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las inmediaciones de la localidad vallisoletana de Olmedo.
Edad
Aproximadamente 15 años.
Suelo
Arenosos y limosos sin caliza activa y buen drenaje.
Clima
Continental. La añada 2016 tuvo un otoño con temperatura dentro de la media de años anteriores, sin embargo, fue seco, al contrario del invierno que fue muy húmedo. La primavera resultó ser muy fría y húmeda, lo que hizo que la brotación fuera muy lenta. El verano fue mucho más caluroso de lo normal con temperaturas muy elevadas, esto hizo que el ciclo recuperara el ritmo de desarrollo medio de añadas previas.
Cosecha
Vendimia manual en condiciones óptimas de temperatura y humedad, contando con las mejores uvas de cada cosecha. Tuvo lugar el 26 de septiembre de 2016.
Vinificación
Mínima intervención.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses de barricas de roble francés, el 40% nuevas.
Embotellado
El 16 de agosto de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Tiento is a selection of their best grapes, a blend of Tempranillo, Syrah, Merlot and a tad of Malbec from the higher-altitude plots on the property (they didn't use Cabernet Sauvignon this year). It fermented with indigenous yeasts and matured in 300-liter French oak barrels, 40% of them new, for 13 months. It has good complexity, and the varieties show nicely integrated and complementing each other. It's ripe without excess, keeping good freshness and nuance. The palate is medium to full-bodied with integrated acidity and round tannins. 2,630 bottles and 240 magnums were filled in August 2018. - Luis Gutiérrez.