Descripción

Una elegante botella serigrafiada viste a este monovarietal de Syrah del sur de  la Comunidad de Madrid. Una uva que se ha aclimatado muy bien a esta zona continental, caracterizada por su baja pluviometría, inviernos fríos y calurosos veranos. Es un tinto muy expresivo tanto en nariz como en boca con múltiples posibilidades de maridaje. 

Ficha técnica

La bodega
Tagonius
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Subzona
Arganda del Rey.
Variedad
100% Syrah
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Intenso color rojo picota con ribetes violáceos. Limpio y brillante.
Nariz
Elevada expresividad frutal que recuerda a mermeladas de frutas negras (mora, arándanos, grosella negra). Tonos ahumados y especiados característicos de la variedad, y destacados tonos florales que recuerdan a violetas así como matices de torrefacto, tofe, sotobosque y especias que en conjunto ofrecen una gran complejidad y riqueza.
Boca
Paladar sabroso y fresco. Los nobles y aterciopelados taninos se encierran en la botella combinados con la fruta bien madura, ciruelas e higos, notas especiadas clavo y pimienta, y flores como la violeta, tan característica de esta variedad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Platos especiados, pastas, arroces y postres especialmente con chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Veguilla
Descripción
Viñedos situados junto a la vega del río Tajuña, afluente del Tajo.
Superficie
35 hectáreas.
Clima
Continental, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos, con una pluviometría media de 460 mm anuales, la más baja de las tres subzonas de la Denominación de origen Vinos de Madrid.
Vinificación
La uva llega a bodega en perfectas condiciones de maduración. Se realiza una maceración prefermentativa a 8 ºC durante 5 días y posteriormente se produce la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Con una maceración total de 21 días, se inicia la maloláctica en tanque de acero inoxidable con bacteria seleccionada.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barrica de roble francés de las prestigiosas tonelerías Sylvain, Radoux, Demptos, Vicard, Seguin Moreau y Nadalie.