Descripción

Javier Zaccagnini eligió como nombre para esta creación el comienzo del título de una obra de Bach. Hoy es su hijo Michael quien elabora este tinto con una Tinto fino procedente de viñas viejas, reconocido como uno de los más brillantes de toda la Ribera del Duero gracias a un estilo con menor presencia de madera.

Ficha técnica

La bodega
Sei Solo Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Fragante y de un refinamiento extremo.


Boca
Paso redondo con el tanino muy pulido. Muy persistente, resultando en conjunto plenamente equilibrado. Cuenta con un ligero punto goloso que lo hace muy sugerente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en La Horra y plantados en vaso.

Superficie
22,64 hectáreas, de las que son en propiedad 9.,80 hectáreas.
Edad
Más de 60 años.
Clima
Añada que destaca por la sequía, con un 50% menos de precipitaciones.
Rendimiento
Entre 1.000 y 2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Lleva a cabo la fermentación maloláctica a baja temperatura en barricas francesas de dos años.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de 600 litros (40% nuevas con 36 meses de secado).
Embotellado
Julio de 2024.