Descripción

Monovarietal de Garnacha de los últimos vinos que han entrado en el porfolio de Ramón Bilbao. Para elaborarlo se ha recuperado un paraje desconocido de la sierra de Yerga. Allí, la altitud suaviza el calor del verano y se siente el embate del cierzo  y el levante.

Lleva a cabo su envejecimiento en recipientes como tinajas de barro, barricas de roble francés y hormigón, consiguiendo un vino con aromas de tomillo, romero y carrasca que son los predominantes en esta región única.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Oriental.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí de intensidad alta, limpio, brillante y con presencia de lágrimas.
Nariz
Intenso y complejo, con notas de fruta roja fresca, flores, pimienta rosa y notas de monte bajo.
Boca
Paso fresco con buena acidez y tanino amable. Un vino en armonía, equilibrado y con largo recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, quesos curados, arroces de carne y caza de pluma.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados situados en la parte más alta del extremo oriental de La Rioja, con exposición norte a una altitud de 500-600 metros.
Edad
Plantados en 1977 y 2014.
Suelo
Francos, ricos en limo y bolsas de arena cubierto en superficie con rocas angulosas que capturan la temperatura y retienen la humedad.
Clima
Clima continental-atlántico. La 2021 fue una añada donde el fenómeno Filomena tuvo menor intensidad. La brotación tardía y un verano seco favorecieron el cuajado de la Garnacha, iniciándose la vendimia a finales de septiembre.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos a finales de septiembre de 2021. Muy corta duración. Producción normal. Buena acidez.
Vinificación
Fermentación con 10% de raspón para aportar frescor y tanino. Maloláctica en depósito de hormigón. Afinado durante 6 meses en diferentes materiales: hormigón, tinaja de barro y barrica de roble de 500 litros.
Envejecimiento
Ensamblaje y posterior crianza de 8 meses en barrica de roble francés de 225 litros.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Límite Sur is a varietal Garnacha from the Monte Yerga that is getting better with every vintage. Sourced from north- facing vines at 600 metres, it has engaging rose petal and
mountain herb aromas, sappy red cherry, pomegranate and wild strawberry fruit, savoury tannins and a mineral core. The Rioja Oriental at its best. 2025-34

Falstaff:

A subtle floral note precedes profound notions of red cherry and crushed, ripe plum and forest fruit. The palate is wonderfully pure: the intensity of tart, ripe, juicy plum and crushed red cherry is immense and complemented by hints of nutmeg and allspice. The tannins are silky and the translucent body is characterised by vivid fruit, wonderful depth, real freshness and lovely length.

 

James Suckling:

Lovely floral aromas of rose petals, tea, tile and Mediterranean herbs. The palate is fresh, with tangy, tasty red fruit character, tight but very drinkable and enjoyable at this point. A bright, savory finish despite the nervy profile. Made from pure garnacha, partly old head-pruned vines with younger ones, at high altitude in Sierra de Yerga. This is in Rioja Oriental, in the southern part of the appellation. Aged in amphorae and concrete with the final stage of homogenization taking place in French oak. Drink now or hold.

Decanter:

Somewhat light in colour with all the hallmark raspberry and red cherry aromas of Garnacha, this is a vibrant and refreshing red. Mint, thyme and a touch of wild lavender open up to a lively palate with stony minerality. Tannins are seductively ripe and juicy, possibly aided by part fermentation in concrete with a portion of whole-cluster fruit, while a post-blending period of eight months in oak delicately caresses the wine with discreet, fine-grained woody notes. Elegant and poised.