Descripción

Un tinto de la denominación sudafricana Stellenbosch, elaborado al 100% con la variedad Cabernet franc. Presenta una alta carga frutal y un acabado mineral suave y prolongado. Está envejecido en barricas de roble francés durante 14 meses, mostrando notas de cereza roja y bayas oscuras en nariz. Un vino con buen potencial de envejecimiento en botella, pudiéndose consumir de aquí a 5 años en adelante.

Ficha técnica

La bodega
Raats Family Wines
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Aromas frutales de cereza, bayas oscuras, especias y hierbas que persisten en el paladar.
Boca
Gran intensidad de fruta con un toque de mineralidad y un acabado suave y aterciopelado.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Ideal para beber ahora y dentro de 5 años por su buen potencial de envejecimiento en botella.
Maridaje
Gran acompañante de platos como lomo de cerdo con ciruela y salsa de Armagnac, ave de caza con salsas, carne de avestruz o carnes como cordero y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
La edad de las vides oscila entre los 10 y 23 años de edad.
Suelo
Suelos descompuestos de granito dolomita.
Rendimiento
Entre 6.000 y 8.000 kg/hectárea.
Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual.
Vinificación
Triple selección de la uva y maceración en frío con sus hollejos durante cinco días. Fermentación a temperatura controlada de 28 ºC. Maloláctica también en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A highly aromatic cabernet franc exuding pomegranates, strawberries, paprika and bell peppers. Fresh and medium-bodied with lightly chalky tannins. Youthful and delicious. Drink now. Screw cap.