Descripción

Plantadeta Cariñena nace en la homónima finca situada en el pie de la sierra del Montsant en el Priorat. Elaborado partir de uva Cariñena procedente de viñedos viejos de más de 50 años, este tinto intenso y expresivo envejece durante 8 meses en ánforas de forma ovoide. Su carácter redondo y estructurado lo hace ideal para acompañar caza, guisos de carne y platos picantes. El vino viene con botella numerada debido a su pequeña producción.

Ficha técnica

La bodega
Celler Sabaté
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
655 botellas.
Variedad
100% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo cereza con borde granate.
Nariz
Intenso, con notas de fruta negra confitadas, hierbas silvestres y un toque balsámico.
Boca
Potente y sabroso, con taninos aterciopelados y un final largo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca la Plantadeta.
Descripción
Viñedos situados a 400 - 500 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 50 y 60 años.
Suelo
Pizarra y arcillo calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual. La recogida tiene lugar por las mañanas y el transporte se hace en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Elaboración tradicional de los hollejos con el mosto durante 15 días, posteriormente es prensado.
Envejecimiento
Crianza de 8-10 meses en tinajas de barro en forma de huevo de 500 litros. Un año de crianza en botella antes de salir a la venta.