Descripción

Vino blanco elaborado de Chardonnay. Elegante y potente al mismo tiempo, que se ha convertido en uno de los vinos más representativos de la bodega.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Menfi DOC
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Notas de melocotones amarillos maduros, miel de acacia y pasta de almendras y un toque mineral y tostado.
Boca
Fresco y cremoso, con un final potente y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para maridar con todo tipos de pescados, foie gras y ternera asada con salsa de setas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ulmo, Maroccoli.
Descripción
Viñedos situados entre 250 y 415 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Terreno de textura media, de profundidad media a profunda, con un esqueleto abundante formado por guijarros, medianamente calcáreo con fracciones de tierra oscura y vegetal. En Maroccoli, suelo calcáreo rico en esqueleto de tamaño medio, poco arcilloso con abundante fracción limosa.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se estrujaron y se sometieron a un prensado suave y a una sedimentación estática a baja temperatura. Fermentación en barricas de roble Allier de 225 l a unos 17-19 °C durante 5/7 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble de Allier de 225 litros, 40 % nuevas, 30 % de segundo paso y 30 % de tercer paso.
Embotellado
Julio 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The organic Planeta 2023 Sicilia Menfi Chardonnay is a creamy and rich interpretation with sweet almond, apricot and Sicilian candied fruit. The wine delivers beautiful intensity over a thickly layered, full-bodied mouthfeel. Fruit comes from the Ulmo vineyard (positioned at 250 meters above sea level) and Maroccoli (at 415 meters in elevation). The wine is aged in Allier French barrique with 40% new oak, 30% second-use and 30% third-use barrel for 11 months. This is a massive production of close to a quarter of a million bottles, and that's an impressive feat