Descripción

Tinto joven nacido sin embargo de viñas de hasta medio siglo largo de edad que es una sorpresa por su perfil maduro y concentrado, con un claro carácter mineral en nariz. Ideal para dar rienda suelta a una buena comida con platos de carne, así como con guisos en salsas contundentes. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo picota con intensos tonos violáceos.
Nariz
Destaca por sus aromas a frutos rojos maduros y a flores azules y por su carácter mineral.
Boca
Excelente carnosidad. Tinto perfumado, amplio y sabroso. Mencía maduro y concentrado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en Valtuille de Abajo en un terreno elevado a una altitud entre los 450 y los 580 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas entre 45 y 55 años.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas maceran entre 3 y 5 días a una temperatura de entre 4 y 6 °C. La fermentación alcohólica dura entre 6 y 10 días. Luego maceran las pastas entre 4 y 10 días. La maloláctica se realiza en un período de entre 5 y 9 días.
Envejecimiento
Crianza de 45 días sobre lías finas en tinos de madera y una vez embotellado permanece 2 meses más afinándose.