Descripción

Este blanco es un coupage armonioso de las uvas más pequeñas, concentradas y aromáticas de los viñedos viejos de Viura de la bodega, completado por Tempranillo blanco y una Sauvignon blanc perfectamente adaptada a tierras riojanas.

La riqueza que suman las tres al conjunto final se ve potenciada además por su fermentación en barrica y el posterior trabajo constante y delicado con las lías, dando lugar a un vino amplio, potente, redondo y muy largo.

Ficha técnica

La bodega
Montecillo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
36% Sauvignon blanc, 34% Viura, 30% Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos alimonados.
Nariz
Predominan las notas de flor blanca. A medida que se va aireando aparecen recuerdos de fruta de hueso y balsámicos con un fondo de delicados matices.
Boca
Paso potente, untuoso y vibrante. Complejo, con notas de fruta blanca y minerales. Posgusto con gran protagonismo de la madera de extrema calidad empleada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Arroces, ensaladas de verano, carnes a la plancha, embutidos, entrantes, mariscos y 'sushi'.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cabe destacar que los viñedos de Viura se sitúan a más de 600 metros de altitud sobre cerros mientras que la Sauvignon blanc proviene de viñedos muy frescos de la zona más oriental de la denominación a más de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Las cepas de Viura cuentan con más de 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo y con canto rodado (Viura) y terreno más arcilloso (Tempranillo blanco).
Clima
Gracias a un riguroso control y exhaustivos tratamientos para controlar ataques, las uvas maduraron correctamente y con una producción equilibrada, dando como resultado uvas sanas, con buena acidez y aromas de fruta fresca.
Cosecha
Las tres variedades, cada una en su momento justo de maduración, se recolectaron a mano.
Vinificación
Una vez que las uvas llegan a bodega por separado en cajas de pequeña capacidad, se procede a la elaboración de cada variedad. Este proceso comienza con el despalillado y posterior encubado de la uva donde macerará en frío con sus pieles. Le siguen el prensado suave buscando el más selecto mosto yema con un desfangado estático, siempre en atmósfera inerte. La primera parte de la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de hormigón crudo a temperatura muy baja para favorecer la concentración aromática y la expresividad de cada variedad, posteriormente se trasiega el mosto parcialmente fermentado a barricas nuevas y seminuevas de roble francés Allier con un tostado muy suave para finalizar esta fase de la elaboración. Este año, y para respetar la acidez natural de las uvas, no se ha hecho la maloláctica. Exhaustivo 'battonnage' cada dos días en los tres varietales durante 6 meses buscando untuosidad y volumen en boca.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés Allier. El ensamblaje final se realizó previo al embotellado.