Descripción

Compleja mezcla de variedades autóctonas que compone uno de los blancos más curiosos de la Ribeira Sacra. Vino que ejemplifica la complejidad que pueden mostrar los blancos de Dominio do Bibei gracias a su final largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
34.343 botellas y 360 magnums
Variedad
86% Godello, 7% Albariño, 6% Doña blanca, 1% Treixadura
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Aroma cítrico, intenso, y con una nota floral muy marcada.
Boca
Jugoso, graso, con tensión y carácter sápido.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Se aconseja decantar un par de horas antes de su consumo.
Maridaje
Pescados a la plancha y arroces suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud entre los 400 y 750 metros con todo tipo de exposiciones. Sistemas de formación en vaso y en cordón doble.
Superficie
23 hectáreas.
Edad
Entre los 17 y los 100 años.
Suelo
Suelos de granito, de arenas muy finas y con presencia de esquistos de cuarzo.
Clima
Añada con unos meses de octubre y noviembre con importantes precipitaciones, invierno con temperaturas superiores a la media y verano considerado como uno de los más calurosos de los registrados en la zona. La primavera fue fría e inestable, escasa en lluvias. Con estas condiciones se obtuvieron unos vinos profundos, intensos y a la vez frescos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar entre el 3 de septiembre y el 4 de octubre. Selección manual en viñedo racimo a racimo.
Vinificación
Las uvas permanecieron un día en frío, después se despalilló, prensó y desfangó. Vinificación por lotes según la variedad y la parcela de procedencia. Fermentación espontánea en demi-muids, fudres de 12.000 y 24.000 litros y depósitos ovoides de hormigón de 7.000.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses, una parte en barricas de roble francés de 600 litros y fudres austríacos de 1.200 y 2.400, y otra en depósitos ovoides de hormigón de 700 litros para su estabilización natural. Tras la crianza se trasiegan por gravedad a depósitos donde reposan 7 meses hasta el embotellado. No hace la maloláctica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The fruit-driven and primary white 2022 Lapola has a nose of chamomile and dry herbs and a medium-bodied and soft palate with a fine-boned texture and purity of flavors. It's ripe at 14% alcohol but keeping very good freshness and acidity, reflected by a pH of 3.18 and 6.666 grams of acidity. In the warm 2022 vintage, it was produced with 86% Godello, 7% Albariño, 6% Doña Blanca and 1% Treixadura, fermented in 600-liter oak barrels with indigenous yeasts and matured partly in those 600-liter barrels and partly in 1,200- and 2,400-liter oak foudres with the lees for 10 months. 34,343 bottles and 360 magnums produced. It was bottled in April 2024.