Descripción

Un blanco gaditano elaborado íntegramente con Pinot noir. Presenta un color amarillo oro y aromas complejos y frescos a fruta blanca que se mezclan con notas de fruta tropical, como el mango y la fruta de la pasión. En boca es fresco, de entrada ligera y acidez equilibrada.

Ficha técnica

El productor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
El color que presenta es amarillo oro, con tonos dorados y una limpidez excelente.
Nariz
El aroma es complejo y fresco con notas de fruta blanca, especialmente pera. También se perciben notas de fruta tropical, como mango y fruta de la pasión, que junto con notas cítricas que le dan un toque fresco y afrutado.
Boca
Fresco y vivaz, con una entrada ligera y una acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes del pago Añina.
Cosecha
Durante la segunda quincena de agosto.
Vinificación
Prensado leve y posterior fermentación a 11 ºC.