Descripción

La Tempranillo para elaborar este vino se ha obtenido de varios viñedos seleccionados en el municipio de Elciego. Muy fresco y afrutado, presenta notas ahumadas de su estancia de 12 meses en barrica. Uno de los principales compromisos de esta bodega es con el terruño, y este tinto lo expresa a la perfección. Un gran homenaje a la Rioja Alavesa y a sus gentes, y a la figura del guardaviñas, siempre presente en la vida de los viticultores de la región.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Fos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
80.000 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color granate, de capa media y alto brillo.
Nariz
De gran profundidad. Muestra toques de fruta roja y negra, recuerdos minerales y balsámicos equilibrados con notas de vainilla y de coco procedentes de su paso por barricas de roble.
Boca
Equilibrado y fresco. Fino y potente, presenta un final largo y elegante posgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
En condicionas óptimas, se puede consumir hasta 2029 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Superficie
Viñedos a 450 metros sobre el nivel del mar plantados en diversos terruños de Elciego.
Edad
Media de 35 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreos y arcillo-arenosos.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. Veranos secos e inviernos largos y rigurosos, con poca pluviometría y oscilaciones térmicas acusadas entre estaciones. 2021 fue un año de contrastes, debido a las abundantes precipitaciones que requirieron de un cuidado especialmente intenso de las viñas, frente a un verano idóneo para la maduración de la uva.
Cosecha
Vendimia manual en cajones.
Vinificación
Las uvas se conservan a 5 ºC durante 12 horas a su llegada a la bodega. Posteriormente se seleccionan los granos por lector óptico. Vinificación por parcelas a menos de 25 ºC, para preservar así el carácter frutal y frescura. Posterior fermentación maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés y américano.